Närmar sig slutet…

Ja riktigt så drastiskt är det ju inte egentligen MEN nu är det bara TRE dagar kvar på Sockerfri Januari! Oj vad snabbt det gick. Nästan så man borde fortsätta… Mannen frågade idag hur jag och dottern tänkt fortsätta. Ska fundera på saken men tror det blir till att ha ”socker tillåtet” på fredagar och lördagar. Detta betyder dock inte att man måste trycka i sig en massa socker då. Men inte heller att man måste avstå om man verkligen är sugen och något riktigt gott hägrar. 

Hemmagjord nutella

När man blir sugen på något sött men naturligt kanske hemmagjord nutella är lösningen? Enkelt att göra och en sked tillfredställer långt! Jag skulle rostat nötterna och tagit bort skalet men det glömde jag! Funkade ändå.

  
Hemmagjord nutella

  • 3 dl hasselnötter
  • 1,5 msk kakao
  • 1,5 msk honung rinnande
  • Liten nypa salt
  • 2 msk kokosolja
  • ev lite vatten i slutet

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Lägg nötterna på en plåt klädd med bakplåtspapper och rosta dem i ugnen i 10-14 minuter. Rör om under tiden och håll koll. 

3. Lägg nötterna i en kökshandduk och gnugga bort skalen. Det gör inget om inte riktigt alla skal lossnar. 

4. Lägg nötterna i en matberedare och mixa. Stanna  ibland och skrapa sidorna. Mixa tills hasselnötssmöret är oljligt. Kan ta 5-8 min beroende på matberedare.

5. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen tills allt är blandat och slätt. Tillsätt eventuellt mer honung om du vill ha en lite sötare variant. Kan även hälla i lite vatten för lösare konsistens.

6. Förvara i en glasburk i kylen.

Osockrat i januari

Förra året gjorde jag Sockerfri Januari. Tänkte mig göra samma denna januari. Inget fanatiskt men jag kommer att aktivt välja bort godis, kakor, läsk och tillsatt socker. Jag kommer inte jaga sockret i innehållsförteckningarna men tänka efter då jag eventuellt handlar något halvfabrikatsaktigt eller redan tillagat. 

  
Tänker haka på denna gruppen även om jag med stor sannolikhet håller mig till januari månad.

Februari

Årets andra månad. Det jag gillar bäst med februari är det fortfarande ljust när man kör hemåt. Så mycket lättare tycker jag. Jag har inga problem med att det är mörkt när jag både kör och kommer till jobb men när det är mörkt både dit och hem känns är det jobbigt. Det blir liksom att dagen är slut direkt när man kommer hem. Orken lyser med sin frånvaro och efter matlagning och disk vill man bara gå och lägga sig.

Februari betyder ju också att godis, kak och läskförbudet är slut! Dock har jag bestämt att hålla ”gottandet” till fredag/lördag så gott det går. Men just igår var det min brors 50-årskalas. Så dagen till ära blev det efterrätt. Jag hade verkligen sett fram emot efterrätterna – just det du läste rätt – det var två stycken efterrätter. Men döm om min förvåning när det faktiskt inte riktigt smakade. Den första var panacotta, som är en av mina absoluta favoriter, och den andra var chokladkaka med körsbörsmaräng och körsbörsglass. Det var väl gott men alldeles för sött så jag åt panacottan och lämnade chokladkakan! Kändes faktiskt riktigt bra att inte känna behovet av att äta upp allt.

IMG_4865

Sista dagen!

31 dagar utan godis, kakor och läsk. Det var det det. Inget vidare svårt faktiskt. Visst, sugen har jag varit ibland men inte oöverkomligt. Nu får vi se hur jag går vidare. Antagligen blir det något gott fredag eller lördag. Det svåraste tycker jag däremot är ”nöja” sig med lagom!

Funderade på att hitta någon annan typ av utmaning i februari men jag tror jag tar månaden till att fokusera på träning, återhämtning och mental hälsa. Det är mycket nu och för att orka behöver jag ta hand om mig på olika sätt.

• mycket grönsaker
• gröna drinkar
• träna
• meditera
• sova
• kärlek

Vad har du för planer för februari?

IMG_4409
Fruktgodis