Bovetepannkakor

Blev inspirerad av The Farm girl som vi var och fikade hos i London och gjorde bovetepannkakor till frukost idag. Enkelt och gott. Precis som en frukost ska vara.



Bovetepannkakor

  • Boveteflingor ca 0,5 dl
  • 1 ägg
  • 1/2 banan
  • lite bakpulver

Mixa ihop och stek i kokosolja på svag värme. Pannkakan blir tjock så det tar lite längre tid än vanligt. Gott med jordgubbar med lönnsirap och nötter till. Hade även en klick rysk yoghurt till. Sämsta var att jaggjorde för lite!

Muggröt

Enkelt och gott. Går att variera precis som man vill med olika kryddor och tillbehör. Går även att göra i ugnen men denna gjorde jag i micron. Efter påskens onyttigheter behövs nu nya tag och bästa starten är ju frukost.



Gröt i mugg

  • 1/2 banan
  • 2 msk nötter
  • 1 dl havregryn
  • 1 ägg
  • 1 krm kanel
  • 1 msk kokos
  • Lite chiafrö
  • Lite bakpulver
  • olja till koppen

Mixa ihop alla ingredienser, olja koppen och ”baka” i micron 1,5 – 2 minuter. 

Kalljästabullar

Så enkelt och så gott! Morgonlyx.

Kalljästabullar

  • 5 dl kallt vatten
  • Salt
  • 1/4 jäst
  • 9 dl vetemjöl (jag brukar byta ut lite av mjölet mot havregryn och/eller annat mjöl)
  • Solrosfrö 

Blanda ut jästen i vattnet. Blanda i övriga ingredienser. Sätt i kylen över natten/dagen ca 10-12 timmar. Grädda i ugn 20-25 minuter i 200 grader. 

Är väldigt goda rostade också. 

Så gott! 

Årets första köttfria måndag. Till lunch blev det en improviserad soppa med morot och rotselleri. Blev riktigt bra! Nästa gång ska jag ha röda linser i för mer mättnad.

Morotssoppa

  • Morötter
  • Rotselleri
  • Buljongtärning och vatten
  • Vitlöksklyfta
  • Rödlök
  • Grädde

Riv morötterna, rotsellerin, löken och vitlöken. Koka upp rotfrukterna tillsammans  med vatten och buljong. Koka en stund tills de är mjuka (vilket går snabbt då de är rivna). Mixa och häll ner lite grädde (inget måste men så gott). 

Jag åt det med ett par Finncrisp med ost. Mycket smarrigt.


Blev inspirerad av detta recept.