Bovetepannkakor

Blev inspirerad av The Farm girl som vi var och fikade hos i London och gjorde bovetepannkakor till frukost idag. Enkelt och gott. Precis som en frukost ska vara.



Bovetepannkakor

  • Boveteflingor ca 0,5 dl
  • 1 ägg
  • 1/2 banan
  • lite bakpulver

Mixa ihop och stek i kokosolja på svag värme. Pannkakan blir tjock så det tar lite längre tid än vanligt. Gott med jordgubbar med lönnsirap och nötter till. Hade även en klick rysk yoghurt till. Sämsta var att jaggjorde för lite!

Annonser

Bättre sött

Höll uppe med tillsatt socker (och fulsocker) i fem veckor. Kändes bra. Inte supermycket sug efter kakor och godis. Har nu gått över till att äta ngt en gång i veckan – och vips är sötsuget där igen. Intressant. Gjorde idag rawffodbollar att ha som knep i kylen. Här hittar ni receptet på nätet. Finns mer kul saker där om man är intresserad.


Jag tog åtta dadlar istället för fyra och skippade vaniljpulvret. Valde också att inte rulla mina i något. Mycket fräscha och goda.

Alla bäckar små…

Även om inte alla val är klockrena så är varje bra val ett steg på vägen. Sitter just nu på Marina Plaza hotell i Helsingborg då vi ska ut med en kollega till mannen ikväll. Mannen tittar på sammanfattningen av fotbollen och jag läser. Behövde ett mellanmål då vi inte ska äta förrän halv åtta ikväll = mellanmål behövs verkligen för att inte må dåligt. Inte det lättaste att hitta så där snabbt. Sökte på nätet och hittade Raw Resturangen som låg väldigt nära. Blev övertalad att prova hennes Chiagröt där och då (är inte sådär superförtjust i smaken då jag tycker den lätt är smaklös) och den var så god så det blev det. Även mannen mumsade glatt. 

Hemmagjord nutella

När man blir sugen på något sött men naturligt kanske hemmagjord nutella är lösningen? Enkelt att göra och en sked tillfredställer långt! Jag skulle rostat nötterna och tagit bort skalet men det glömde jag! Funkade ändå.

  
Hemmagjord nutella

  • 3 dl hasselnötter
  • 1,5 msk kakao
  • 1,5 msk honung rinnande
  • Liten nypa salt
  • 2 msk kokosolja
  • ev lite vatten i slutet

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Lägg nötterna på en plåt klädd med bakplåtspapper och rosta dem i ugnen i 10-14 minuter. Rör om under tiden och håll koll. 

3. Lägg nötterna i en kökshandduk och gnugga bort skalen. Det gör inget om inte riktigt alla skal lossnar. 

4. Lägg nötterna i en matberedare och mixa. Stanna  ibland och skrapa sidorna. Mixa tills hasselnötssmöret är oljligt. Kan ta 5-8 min beroende på matberedare.

5. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen tills allt är blandat och slätt. Tillsätt eventuellt mer honung om du vill ha en lite sötare variant. Kan även hälla i lite vatten för lösare konsistens.

6. Förvara i en glasburk i kylen.

Knåda knåda knåda!

Denna gången blev det två nyttigare varianter – Grötbullar och Bagels med fullkornsdinkel.

 
För att göra bullarna nyttigare bytte jag ut en del av vetemjölet mot grahamsmjöl och sirap mot honung. Originalreceptet och instruktioner hittar du här.

Grötbullar

Gröt:

  • 
2 dl havregryn
  • 3 ½ dl vatten kallt
  • 50 g smör, rumsvarmt

Resterande deg:

  • 25 g jäst
  • 
2 dl mjölk, fingervarm
  • 1 ½ tsk salt
  • 
2 msk honung
  • 2 dl grahamsmjöl
  • ca 5-6 dl vetemjöl

Garnering
: havregryn

  
Älskar bagelsen jag gjorde förra gången men hittade ett recept som innehöll lite mer än bara vetemjöl. Gjorde dock små justeringar.

Hela originalreceptet och dess instruktioner hittar du här. Jag använde följande ingredienser och jäste och kokade som det vanliga receptet.

Bagels med fullkornsdinkel

  • ½ pkt jäst, 25 g
  • 3½ dl fingervarmt vatten
  • 1½ msk honung
  • 1 tsk salt
  • 5 dl dinkelmjöl av fullkorn
  • 5 dl vetemjöl special 
  • Chiafrö och äggvita innan ugnen