Milen

ÄNTLIGEN fick jag flyt i löpningen och kunde springa längre. Jag har ju ett delmål i år och det är just att springa milen. Nu kan jag fokusera på att springa den fler ggr. Nästa år har jag tänkt att springa en halv mara igen och året jag fyller femtio är det ett marathon som gäller. Om kroppen pallar. Vi får se. 

Annonser

Muggröt

Enkelt och gott. Går att variera precis som man vill med olika kryddor och tillbehör. Går även att göra i ugnen men denna gjorde jag i micron. Efter påskens onyttigheter behövs nu nya tag och bästa starten är ju frukost.



Gröt i mugg

  • 1/2 banan
  • 2 msk nötter
  • 1 dl havregryn
  • 1 ägg
  • 1 krm kanel
  • 1 msk kokos
  • Lite chiafrö
  • Lite bakpulver
  • olja till koppen

Mixa ihop alla ingredienser, olja koppen och ”baka” i micron 1,5 – 2 minuter. 

London

Så var det dags. Mycket promenerande, mycket folk! God mat. Dottern nöjd.



Kan verkligen rekommendera i matväg:

  • Pret Manger – fräscha mackor mm
  • Yo sushi (Harvey Nicols) finns lite varstans 
  • Bar italia (Soho) – italienskt café 
  • Byron (Soho) – Hamburgare, finns fler
  • Korubota – japansk restaurang
  • The Farm girl – café i Nottinghill
  • Macellaio italiensk restaurang

Dottern uppskattade sushibandet.

Latte med rosvatten och rosblad på The Farmers girl i Nottinghill. Trevlig ställe. Annars tycker jag nog Nottinghill är rätt överreklamerat.

Gäller att ha koll. En intressant iakttagelse är dock att engelsmännen kör vänster trafik men går höger!

God riktig italiensk cappuccino på Bar Italia.

Gick igenom China Town.

Tower Bridge från Tower of London.

Big Ben.

Det positiva med taxi är att man både blir förflyttad och sightseear på samma gång.



Hem ljuva hem. Mysig resa men London är på tok för stressigt för mig.

Veckans gröna 

Denna veckan blev det lite mer pasta än vanligt men vem gillar inte det!

  • Spagetti med quornfärscurrysås och bönsallad
  • Linsgryta med grönsaker (skolmaten som överraskade och var riktigt god!)
  • Pankopanerad halloumi med grönsaker (bla stekt spetskål och blomkål) 
  • Fylld spenatpasta med grönsaker  (bla stekt svamp och citronmarinerad squash)
  • Plocktallrik – pasta med grönkålspesto och mozzarella sallad, druvor, fyllda minichilisar och valnötter 
  • Halloumiburgare


Grönkålspesto

  • Grönkål 2 dl
  • Olivolja 1-1,5 dö
  • Vitlök – en klyfta riven
  • Valnötter rostade
  • Salt och peppar
  • Riven parmesan (smaksak)

Mixa


Vegetarisk var det

Försöker fortfarande äta mer grönt och vegetariskt än kött. Går riktigt bra och är gott. Känns inte som en uppoffring alls faktiskt! Ju mer man äter ikke kött desto lättare känns det.

Veckans (måndag till torsdag) vegetariska blir:

  • Quronfärssås med pasta (en mixad tomatsås med mycket grönsaker)
  • Fylld färsk pasta med ärtor/broccoli i citronolja och parmesan
  • Blomkålscurry med ris
  • Rester av ovanstående på lunchen