Så gott! 

Årets första köttfria måndag. Till lunch blev det en improviserad soppa med morot och rotselleri. Blev riktigt bra! Nästa gång ska jag ha röda linser i för mer mättnad.

Morotssoppa

  • Morötter
  • Rotselleri
  • Buljongtärning och vatten
  • Vitlöksklyfta
  • Rödlök
  • Grädde

Riv morötterna, rotsellerin, löken och vitlöken. Koka upp rotfrukterna tillsammans  med vatten och buljong. Koka en stund tills de är mjuka (vilket går snabbt då de är rivna). Mixa och häll ner lite grädde (inget måste men så gott). 

Jag åt det med ett par Finncrisp med ost. Mycket smarrigt.


Blev inspirerad av detta recept.

Annonser